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案例概述
雞精是以穀氨酸(suān)鈉、食用鹽、白砂糖、水溶性澱粉、雞肉、天然食用(yòng)香料、呈味核苷酸蔬菜粉等(děng)為原(yuán)料精心加工(gōng)而成,集鮮味、香味(wèi)、營養與一體。雞精作為(wéi)第二代複(fù)合調(diào)味品,其(qí)味道鮮美(měi)、使用方便、營養豐富得到大眾的喜愛,因此雞(jī)精的市場前景非常廣闊。然而,在市場競爭^激(jī)烈的…
一、工程概述:
雞精是以(yǐ)穀氨酸鈉(nà)、食用鹽、白砂糖、水溶性澱粉、雞肉、天然食用香料、呈(chéng)味核(hé)苷酸蔬菜粉等為原料精心加工(gōng)而成,集鮮味、香味、營養與一體。雞精作(zuò)為第二代複合調味品,其味道鮮美、使用方便、營養豐富得到大眾的喜愛,因此雞精(jīng)的市場前景非常廣(guǎng)闊。然而,在市(shì)場競爭^激烈(liè)的(de)今天,如何生產出高品質的雞精(jīng)產品已成為各生產廠商積極(jí)探求的(de)方向。目(mù)前市場上經銷的(de)一般為粉狀雞精(jīng)和顆粒狀雞精,而且隨著地區差異和不同口味,人們需求的多樣性(xìng)不斷增加,而雞(jī)精的延伸產品也在不(bú)斷增加(jiā),如鴿精、蟹精等。因此,根據加工(gōng)產量、加工工藝、粉(fěn)粒形狀(zhuàng)等不同,加工設備也不盡相同,並且隨著食品衛生要求的提高,生產環(huán)境和加工工藝也必須改進,滅菌效果將成為各(gè)食品企業必須麵對的問題(tí)。而本公司強大的技術後盾和應用經驗可應對(duì)客戶要求提供一(yī)攬子解決方案(àn)和改進意(yì)見。
二(èr)、設備描(miáo)述:
常州神马影院幹燥工程有限公司以^的工藝技術和(hé)豐富(fù)的生產實踐經驗為基礎,不段改進創新,目前(qián)已設計了新一代雞精專用(yòng)生產(chǎn)線(xiàn),滿足了用戶能生產(chǎn)高品質雞精的這一要求,成為了國內^有名的雞精生產線生產企業之一,並且已經有(yǒu)數十個工程(chéng)案例可供用戶參觀認(rèn)證。
我公司可根據用戶的實際要求進行工程設(shè)計,目前單條生產線的產量有(yǒu)100kg/h、200kg/h、300kg/h、500kg/h、800kg/h、1500 kg/h等。雞精生(shēng)產主要(yào)包括粉碎、混(hún)合、製(zhì)粒、幹燥、分篩、加香等步驟(zhòu),我(wǒ)公司生產的雞精(jīng)生產線具有工藝設計緊湊、設備製作精美、流水化運作程度高、產品品質穩定、易清潔保養等特點。設備與物料接觸部位全部采用優質(zhì)不鏽鋼(gāng)材料,並經過精細拋光,耐鹽份腐蝕,清洗更方便,符合食品生產管(guǎn)理的QS要求及GMP標準。
三(sān)、設備(bèi)優勢:
1、雞精生(shēng)產(chǎn)線采(cǎi)用整合(hé)粉碎(suì)、混合、製粒、幹燥、冷卻、分(fèn)篩、加香工段的形式,既功(gōng)能明(míng)確,又能(néng)有機結合,統籌運轉。達到工藝流水(shuǐ)作業。
2、該生產線的核心部分:幹燥係統。采用分(fèn)段(duàn)加熱的方式,預幹燥段采用高壓低風量風機,使較濕的(de)雞精(jīng)顆粒能完全流化;幹燥段采用低壓高風量(liàng)的風機,單位時間內帶走水份多,幹燥均勻;冷卻段采用高風量風機,能(néng)迅速帶走熱量,降低產品溫度,既達到水分控製的要求,又方便後續包裝工藝。
3、幹燥介質循環係(xì)統:鼓風(fēng)機(jī)、加(jiā)熱器、進風管道采用不鏽鋼製作,避免產品受不潔淨風而被汙染的可能。
4、幹燥主機的上下床體之間采用快開式(shì)結構,改變了傳(chuán)統結構采用螺栓固定(dìng)連接的(de)形式,極大地方便係統徹底清洗。
5、鋪料床板的孔型(xíng)采用組合式結構,前段采(cǎi)用舌形孔,使物料能通暢的(de)往前走動而不產生漏料現象(xiàng);中後端采用直孔,熱風的穿透率更高,幹燥(zào)過程的熱交換更充分(fèn)。
6、下(xià)床體采用不鏽鋼(gāng)無縫鋼(gāng)管支撐,床體結構更堅(jiān)固,使用壽命長。
7、下床體內部采用(yòng)不鏽鋼滿焊製作,避免洗清時汙水進入(rù)保溫層,從而影響產品品質,並且還設有(yǒu)清理口,方便清潔設備。
8、係統還配備了(le)帶吸塵的粉碎機組,高速混合機(jī),物料中轉輸送機(jī)組,分篩加香一體機組等。本(běn)生產線高效組合(hé),整體美觀,性能穩定,被廣大(dà)業內資深人士認同稱頌。
四(sì)、工程案例:
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應用客戶:
| 工程(chéng)名稱(chēng) | 設備名稱(chēng) | 數量 | 用戶單位 |
| 雞精、山珍精幹燥生產線 | ZLG-8x1 | 1 | 湖南常德傳(chuán)香味業有限公司(sī) |
| ZLG-9x1.2 | 2 | 武漢亞太調味食品有限公司 | |
| ZLG-7.5x0.5 | 1 | 河南隆昌調味品有限公司 | |
| ZLG-8x1 | 1 | 越南 |