國內（nèi）幹燥設備行業創（chuàng）新發（fā）展突破口探討分析（xī）

－－－－摘選（xuǎn）自《中國行業研究網》

       幹燥及烘幹是食（shí）品生（shēng）產過程中不可或（huò）缺的一環，幹燥設備產品的品質直接決定食品的（de）質量，幹燥（zào）設備在食品行業中的重要性正逐步增長。目前，我國幹燥（zào）設備行業已經開始進入比較成熟的發展階（jiē）段，雖然和發達國家還存在一定的差（chà）距，但從總體來說，生產幹燥設（shè）備（bèi）的企業前景還是非常可觀的。按照目前國內行業的發展，今（jīn）後幾年，國產幹燥設備行（háng）業必將實現趕超。
　　幹燥設備行業發（fā）展之“重”
　　幹燥機行（háng）業在幾十年的發展中，經曆了（le）從無到有、從小到大的（de）成（chéng）長曆程。雖然我國幹燥（zào）設備行業起步較晚（wǎn），但是依托（tuō）於我國（guó）化工、醫藥、食品等行業的迅猛發展，我國幹燥設備（bèi）行業的市場需求量龐大。
　　幹燥設備適用於、化工、食品、肉製品、農副產品（pǐn）、水產品、輕工等行業（yè）物料的加熱固（gù）化、幹（gàn）燥（zào）脫水。如原料、中飲片浸膏、粉劑、顆（kē）粒、肉（ròu）製品（pǐn）、脫水疏菜等。
　　中國（guó）的現（xiàn）代幹燥技術是20世紀50年代逐漸發展起來的，迄今為止，常用的幹燥設備，如氣流幹燥、噴霧幹燥、流化床幹燥、微波幹（gàn）燥、冷凍幹燥等設備，我國均能生產，滿足（zú）市場供應，對於一些較新（xīn）型的幹燥技術如衝擊幹燥、對撞流幹燥、過熱（rè）蒸汽（qì）幹燥、熱泵幹燥等也都已開發研究，有的（de）已工業化應用。
　　今後幾年，我國幹燥設（shè）備需求將明顯增長。在糧食烘幹領域中，用於（yú）水稻（dào）、小麥烘幹的小型烘幹設備（5噸／時以下），預計年需求量將達到（dào）千台左右（yòu）。這就要（yào）求（qiú）幹燥設備企業不斷進行技術創（chuàng）新，生產滿足市場需求的產品。
　　幹（gàn）燥設備行業發展之（zhī）“困”
　　目前，我國幹燥（zào）設備在國內市場占有率已達80%以上。預計“十二五（wǔ）”期（qī）間，國產幹燥（zào）設（shè）備（bèi）在國內市場占有率將達90%以上，競爭的焦點主要集中在產品質量、技術水（shuǐ）平、售後服（fú）務和價格方麵。眾所周知，與發達國家相（xiàng）比，國內的幹燥（zào）設備產品在質量及技術水平上還存在一定差距。
　　我國目前的幹燥設備難以與國外抗衡，主要原因是核心技術掌握（wò）不足（zú），由於我國幹燥設備的生產工藝技術與國外相（xiàng）比具有近（jìn）10年的差距，國內企業規（guī）模小而分散，產業集中度不高（gāo），雖然（rán）我國目前從事幹燥設備的研製、生產，但是大部分企（qǐ）業都缺少核心技術，隻能從事小型係統集成、安裝配（pèi）套等。
　　長期（qī）的技術落後（hòu），使得我國幹（gàn）燥設備領域，麵臨著內憂外患（huàn）的境地，由於規模和應用都較小，沒有形成足夠的規模化應用，大都依靠多（duō）品種小批量生產，雖然生產成本高但是銷售價格卻很低，一方麵在國內競爭激烈，另一方麵在國際上沒有優勢，與國外產品相比沒有競爭力。
　　從目前的發展現狀來看，我（wǒ）國幹燥設（shè）備產業的發展與世（shì）界^相比還有較大的差距，其發展還存（cún）在著很多問題：第一，工藝水平低，精密幹燥設備質量差，高精密幹燥設備的製造依然困難，核心技術和關鍵產（chǎn）品仍依賴進口。加工餘量（liàng）大，幹（gàn）燥設備的能耗和原材料消耗（hào）嚴重，加工周期長（zhǎng），生產效率低，已成為製約行業發展（zhǎn）的瓶頸。第二，整個產業鏈有（yǒu）研發能力的企業較少，企（qǐ）業研發意願不足（zú）。精密幹燥設備（bèi）是大量生產技術、生產工藝（yì）積累的產物，如果沒有一定的研發投入產品一直停留在低端水準，將會被時代大潮（cháo）逐步淘汰（tài）。
　　幹燥設備行業發展之“途”
　　我國已（yǐ）經和美國、日本、德國等國（guó）家並列成（chéng）為擁有^大（dà）的幹燥設備生產商國家，但是與這些國家相比，我國隻能靠低廉的價格去贏（yíng）得中低端市場，隨著（zhe）國際競爭的日益激烈，缺乏自主創新能力產生的（de）弊端將逐漸（jiàn）現象。
　　我國幹燥設備行業應大力推進幹燥設備原始創新、集成創新和引進消化吸收再創新能（néng）力，推進具有自主知識產權的產品開發（fā）。加大自（zì）主創新投入（rù），著力（lì）突（tū）破（pò）共性關鍵技術，加快建立以企業為主體、產學研緊密（mì）結合、具（jù）有長效機製的創新（xīn）體係，推進食品和包裝機械由模仿創新向自主（zhǔ）創新（xīn）轉變。把（bǎ）增強自主創新能力作為科技（jì）發展（zhǎn）的戰略基點，作為調整產業結構（gòu）、轉（zhuǎn）變增長方式的中心環節。
　　幹燥機的發展還要重視節能和能量（liàng）綜合利用，如采用各種聯合加熱（rè）方式，移植熱泵和熱管技術，開發（fā）太陽能（néng）幹燥機等；還要發展幹（gàn）燥機的自動控製技術、以（yǐ）保證^優操作條件的實現；另外（wài），隨著人類對環保的（de）重視，改進幹燥機的環境保護措施以減少粉（fěn）塵和廢氣的外泄等，也將是需要深入研究的方向。
　　食品領域對幹燥設備的要求相對較高，對所用幹燥設備的材質、結（jié）構及加工質量都有具體（tǐ）要求，對幹燥設備及幹燥係統也有嚴格（gé）的衛生指標要求，因此，需要不斷通過（guò）技術革新，滿足應（yīng）用（yòng）領域不斷提（tí）升的需求，這也是我（wǒ）國食品幹燥（zào）設備行業（yè）突破發展必須（xū）走（zǒu）的道路。
　　幹燥設備行業發（fā）展之“法（fǎ）”
　　中國的現代幹燥技術取得（dé）的成績（jì）是中國學（xué）者和企業界（jiè）的共同努力的結果，雖（suī）然成果（guǒ）可喜，但是研究缺乏資金支持，很多成果尚未能轉化為生（shēng）產力，使企業的產品（pǐn）得不到更新，要使我國的現代幹燥技術技術更快的發展，既要研（yán）究者們更加努力，還應使幹（gàn）燥技術市場更加有序化，競（jìng）爭規範化。
　　業內人士指出，未來我國幹燥設備的發展，主要呈現5大趨（qū）勢。一是，幾種傳熱形式綜合應用，使之在幹燥的不同階段發揮各種傳熱形式的優勢，使幹燥設備用能更加合理；二（èr）是，設備將向大型（xíng）化發展；三是，幹燥（zào）設備將實現專用化；四是，將趨向於（yú）多級及組（zǔ）合幹燥係統的開發；五是，設備將（jiāng）實（shí）現多功能化。
　　在（zài）探索幹燥技術的新型發展（zhǎn）道路時，必須對能（néng）效、環保以及產品的質量進（jìn）行綜合考慮，以求得全麵（miàn）、協調（diào）和可持續地發展。要實施高效與綠色幹燥的發展戰略（luè），首先要走（zǒu）資源節約型發展道（dào）路，變（biàn）單一粗放型幹燥為組合、智能型幹燥。不僅要從幹燥工藝上進（jìn）行根本改（gǎi）造，還要進行全麵（miàn）、多（duō）層次的節能技術改造，大力發展應用可再（zài）生能源與工業餘熱的幹燥（zào）技（jì）術。
　　我國幹燥行（háng）業特點是企業不大、不強、不專、不精，數量多而整體素質不高；多數企業管理落後，未達到合適的規模經（jīng）濟，應通過行業（yè）協會進行指導和協調，改（gǎi）變盲目發（fā）展的狀況。江、浙、滬三地（dì）相對集中（zhōng）的企業，可以考慮（lǜ）利用（yòng）合資、合作、收（shōu）購（gòu）的方式（shì）向中西部地（dì）區遷移，尋找更廣闊的企業生存和發展（zhǎn）空間。企（qǐ）業（yè）要成為（wéi）技術創新的主體，應直接與這些（xiē）高校和科研（yán）單位以多種形式聯（lián）合，使資源得到合理的配（pèi）置與利用，有效地培育和發展企業的創新能力。在發展過程中，不斷沿（yán）著未來趨勢發展（zhǎn）。