幹燥技術（shù）的特點

幹燥設備技術有很寬的服務（wù）領域。麵對眾（zhòng）多的產業、理化性質各不相同的物料、產品質量及其他方麵千差萬別的要求,幹燥（zào）設備技術是（shì）一門跨行業、跨學科、具有實驗科學性質的技術。
通常,在幹燥技術的開發及應用中需要具備三個方麵的知（zhī）識和技術。第一是需要了解被（bèi）幹燥物料（liào）的理化（huà）性質和產品（pǐn）的使用特點。第二是要熟悉傳遞工程的原理,即傳質、傳熱、流體（tǐ）力學和空氣動力學等能量傳遞的原理。第三要有實施的手段（duàn）,即能（néng）夠進行幹燥（zào）流程（chéng）、主要（yào）設備、電氣（qì）儀表控（kòng）製等方麵的工程（chéng）設（shè）計。顯然,這三方麵的知識和技術不屬於一個學科領域。而在實踐中,這三方麵（miàn）的知識和技術又缺（quē）一不可。所以幹燥技術是一門跨行業、跨學科的技術。
現代幹燥設備技術雖已有一百多（duō）年的發展史,但至今還屬（shǔ）於實驗科（kē）學的範疇（chóu）。大部分幹燥（zào）設備技術目前還缺乏能夠精（jīng）準指（zhǐ）導實踐的科學理論和設（shè）計（jì）方法（fǎ）。實際應用中,依靠經驗和小規模試驗的數據來指導還是主要的方式。造成這一局麵的原因有以下（xià）幾方麵：
原因之一（yī）是幹（gàn）燥技術所依托的一些基礎學（xué）科,(主要是隸屬於傳（chuán）遞工程範疇的（de）學（xué）科)本身就具有實驗科學的特點。例（lì）,空氣動力學的研究發（fā）展還要（yào）靠“風洞”試驗來推動,就說明它還沒有脫離實驗科學的範疇。而這（zhè）些基（jī）礎學科（kē）自（zì）身的發展水平直接影響和決定（dìng）了幹燥技術的發展水平。
原因之二是很多幹燥過程是多種學（xué）科技術交匯（huì）進行的過（guò）程,牽涉麵廣、變數多、機理複雜。例如（rú）在噴霧幹（gàn）燥技（jì）術領域裏,被霧化的液（yè）滴在幹燥塔內的運行軌跡是工（gōng）程設計的關（guān）鍵（jiàn）。而（ér）液滴的軌跡（jì）與自身的體積、質量、初始速度（dù）和方向及周圍其他液滴和熱風的流向（xiàng）流速有關。但這些參數由於傳質、傳熱過程的進行,無時無刻不在發生著變化。而且初始狀態時（shí）,無論是液滴的大小還是熱風的分布都不可能是均勻的。顯然,對於如（rú）此複雜、多（duō）變的過程隻憑借（jiè）理論計算（suàn）來進行工（gōng）程設計是不可靠的。
原因之三是被（bèi）幹燥物料的種類是多種多樣的,其理化性質也是各不相同的。不同的物料即使在相同的幹燥設備（bèi）條件下,其傳質、傳熱的速（sù）率也可（kě）能有較大（dà）的差異。如（rú）果不加以區別對待,就有可能造成不盡人意的（de）後果。例如某些中草藥的幹燥,雖然同屬一種藥材隻因為藥材產地或（huò）收獲期（qī）存（cún）在區別就須（xū）改變（biàn）幹燥條件,否則產品質（zhì）量就會不合格。
以上三方麵的原因決（jué）定了幹（gàn）燥技術的開（kāi）發與應用要以試驗（yàn）為基礎。但幹燥設備技術的這些特點往往被人有意或無意地忽視。製造廠商由於試驗裝置缺乏或類型不全(這在我國是一個普遍存在（zài）的現象)經常回避應做的幹燥實驗,而用戶由於不了解幹燥（zào）技術的（de）特（tè）點,也（yě）經常放棄（qì）進行必要試（shì）驗的要（yào）求。其結局（jú）是（shì）裝置使用效果（guǒ）不（bú）佳（jiā）,甚（shèn）至於報廢。在我國,這樣的事例屢見（jiàn）不鮮,曾（céng）有過一套價值2000萬元人民幣的工業幹（gàn）燥裝置（zhì）因達不到（dào）使用要求而被（bèi）閑置的（de）教訓（xùn）。因此,建設工（gōng）業幹燥裝置尤其是（shì）較大（dà）的（de）裝置之前,一定要進行充分的、有說（shuō）服力的試驗,並以試驗結果作為工業裝置建（jiàn）設的依據。這是（shì）幹燥技術應用的顯著特點。
此外,種類繁多、各具用途也是幹燥設備（bèi）技術的一個特點。每一種技術（shù）都有自己適宜應用的領域。在工（gōng）程實踐中,要根據具體情況選（xuǎn）擇適用的幹燥技術種類。這對投資（zī）費用、操作成本、產品質（zhì）量、環保要求等方都會產生重大的影響。例如某一企業,在白炭（tàn）黑濾餅幹（gàn）燥技術（shù）上曾經分別選用過廂式幹燥、噴霧幹燥、旋轉氣流快速幹燥三種模式。^終他們體會到這三種技術各有（yǒu）所（suǒ）長。廂式幹燥生產白碳黑雖然生產效率低、人員勞動強度大;但產品質量好。與（yǔ）橡膠混煉後所生成的製品扯斷強度值較高。旋轉氣流快速幹（gàn）燥設備緊湊、投資少、生產效率高,但所生（shēng）成的橡（xiàng）膠（jiāo）製品的強度指標卻是三者間^差的。噴霧幹燥生產白碳黑,產（chǎn）品（pǐn）各項指標（biāo）在（zài）三者間居中,但具有產品流動性好、粉塵汙染小,深受用戶及本廠操作者歡迎（yíng）的特點。在20世紀90年代（dài）,為白炭黑（hēi）生產中采用哪種幹燥方（fāng）式更（gèng）為先（xiān）進的問題,曾在我國幹燥界（jiè）引發過爭論。其實,三種設備各有特點,選用哪種類型的技術要看用戶自身的條件（jiàn）和產品要（yào）求。不存在哪種技術更為先進的結論。類似的例子（zǐ）有很多,都表明了幹燥技術種類繁（fán）多、各具用（yòng）途的特點（diǎn）。所以在應用中要仔細比較、慎重（chóng）選擇技術（shù）方案,而通過幹燥（zào）試（shì）驗來考核技術方案也是必不可少的（de）步（bù）驟。